Descripción
La almendra es la semilla del fruto del almendro dulce, un árbol originario de Asia. Tiene un color blanco y está cubierta por una piel marrón rojiza, con un sabor dulce y una textura crujiente. Se ha demostrado que la almendra tostada con cáscara es más digestiva y saciante que la almendra cruda, ya que la cáscara actúa como protector y mantiene intactas todas sus propiedades.
Además, la almendra es el alimento no animal más rico en calcio y contiene cantidades significativas de magnesio, potasio, hierro, fósforo, zinc y antioxidantes. También es una buena fuente de grasas insaturadas y fibra.
Entre los beneficios más destacados de la almendra tostada con cáscara se encuentran sus propiedades que favorecen la salud cardiovascular, reduce el colesterol y previene enfermedades como la diabetes. También es rica en vitamina E, la cual ayuda a mantener una piel saludable y a prevenir el daño celular. Algunos estudios han demostrado que consumir almendras puede ayudar a controlar el peso y mejorar la salud gastrointestinal.